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            ?英倫漫話/何以解憂\江恒

            2022-03-27 04:24:47大公報
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              圖:喬治酒館(George Inn)是倫敦僅存的驛馬客棧。/資料圖片

              在疫情期間,英國酒類銷量飆升,尤其隨著酒吧的解禁,買醉的人潮更是盛況空前,這也應了英國那句老話:如果一個生活在公元十世紀的人從墳墓中醒來,他仍能認識兩樣東西──教堂和酒吧。

              此話雖有些夸張,卻將英國人愛喝酒的特點描繪得淋漓盡致。以我在英國多年的生活經驗,酒絕對算得上英國人生活的重要組成部分,比如節假日周末或親朋好友聚會,一定要推杯換盞;上班族在午休或下班后也會三五成群開懷暢飲;大多數公開活動都備有酒水招待,就連嚴肅的學術機構研討會也能紅酒、香檳一應俱全,臺上講話,臺下品酒;甚至有些學校的家長會,亦特別為家長準備紅酒和小食,給人錯覺以為走錯了場地。有些英國人更到了嗜酒如命的地步,常在街頭爛醉如泥。

              既然英國人愛酒,酒吧自然大受歡迎,在英國街頭林立的各式酒吧中,不論古色古香的百年老店,還是充滿現代氣息的網紅熱點,總能顧客盈門。用英國文化雜志作家基蘭.德夫林的話說,酒吧(pub)作為“公共之家”(public house)一詞的簡稱,意味著大眾社交的核心場所,這也是它深受人們喜愛的根本原因。但在酒吧不僅是喝酒,很多時候是進行思想和文化的交流,它因而承載了人文意義。

              比如在文學領域,酒吧是獲取創作靈感的來源。典型例子是倫敦僅存的驛馬客?!皢讨尉起^”(George Inn),它就建在英國著名詩人喬叟《坎特伯雷故事集》的起點“戰袍酒館”(The Tabard)旁,除了大文豪莎士比亞經常光顧,據說狄更斯為效仿莎翁也成了酒館的???,他甚至把該酒館寫進自己的小說《小杜麗》里。而英國布克文學獎得主格雷厄姆.斯威夫特在他的小說《最后一單酒》(Last Orders)中,也將“馬車酒館”(The Coach)作為貫穿全書的線索,詮釋了年老的酒友之間相伴一生的友誼,書名更加體現了“臨別再來一杯”的英國傳統。至于魔幻小說《魔戒》的作者托爾金,則在牛津“老鷹和小孩酒館”(The Eagle and Child)定期參加文學社聚會,對他的創作給予了很多啟發。

              不僅是文學創作,偉大的思想家馬克思和恩格斯在索爾福德“新月酒館”(The Crescent)討論并最終完成《共產黨宣言》,留下了人類歷史上一段佳話,而兩人在有數百年歷史的倫敦“紅獅酒吧”(Red Lion)也召開過共產主義聯盟會議并共同討論革命理論,如今也成了熱門的旅游景點。此外,風靡全球的英國披頭四樂隊(The Beatles)也與酒吧有著深厚淵源,他們是在利物浦“洞窟酒吧”(The Cavern Club)出道,最終在“藍花楹木酒吧”(Jacaranda Club)成名。當然還有一個極端的例子,十七世紀企圖炸毀英國國會大廈的“火藥陰謀”(Gunpowder Plot),也是在北漢普頓老馬車房酒館里進行的策劃,雖然最后以失敗告終,但卻保留下來每年十一月五日燃放煙花的煙花節(Bonfire Night)傳統。

              可以說,悠久的酒吧文化薰陶出英國人無酒不歡的性格,女王和首相都不例外。參觀過白金漢宮的人都知道,出口處總要經過皇家禮品店,當中人氣極旺的就是女王伊麗莎白二世最愛的、產自皇家酒窖的幾款紅酒。據英國媒體披露,她長期保持喝酒習慣,年過九十時每天還至少要喝上四杯馬提尼,在午飯前會飲一杯杜本內酒搭配杜松子酒,里面還要加上檸檬和冰塊,午飯之后則是一杯紅酒,臨睡前還要喝上一杯安眠的香檳。

              戰時首相邱吉爾更是以驚人的酒量著稱,他常年以喝一杯威士忌開始新的一天,據他最信任的副官湯普遜上尉回憶說,“在家時,他通常會在午餐時喝一杯葡萄酒,晚餐則喝香檳。在此期間如果需要喝點什么的話,基本就是一杯加蘇打水和冰塊的威士忌?!奔词乖趹饡r內閣辦公室,他也是杯不離手。至于前首相卡梅倫則因貪杯鬧出笑話,他竟把八歲的女兒忘在了酒吧,以至于酒吧之后掛出“離開時記得帶自己小孩”的牌子?,F任首相約翰遜在唐寧街十號首相府違規開酒水派對的丑聞至今沒有平息。

              有專家解釋,英國人愛喝酒與天氣陰冷、性格內向以及在足球賽事中宣泄等因素有關,說到底都是一種自我情緒的排解和釋放,就像英國十八世紀詩人塞繆爾的名言:世間人類所創造的萬物,哪一項比得上酒館能給人們帶來的無限幸福。

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