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            ?樂活/舌尖上的居家防疫\潘少

            2022-03-14 04:25:00大公報
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              圖:防疫優秀食材。

              上周從不幸被新冠病毒變異毒株奧密克戎感染的奧地利友人口中得知,中國的連花清瘟膠囊現在成了國外的“搶手貨”,一盒難求。連花清瘟因其成分能發揮抑制新冠病毒的潛在作用已被列入國家衛健委發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四至八版)》。但專家提醒,在服用藥品期間要注意飲食,忌辛辣、生冷、油膩的食物,也不宜在服藥期間同時服用滋補性中藥。并且要保證充足的飲水量,可以對呼吸器官起到潤滑作用。

              在確診數字未停下腳步之前,以內地民眾成功的抗疫經驗而看,于人于己,最好能堅持非必要不外出的居家防疫。但要注意的是,居家期間如果因為缺乏運動量而相應減少進食,就很容易造成膳食不平衡,尤其是鉀元素的缺失。要多吃果蔬、薯仔、豆類和瘦肉等相對含鉀豐富的食物。

              我此前針對防疫飲食采訪過營養學專家,專家曾指出在一日三餐中最好要安排一餐像荷包蛋、白粥、豆漿、豆腐花、芝士與乳酪等白色食物。同時,還要保證足夠的維他命D攝入。

              因為白色食品含有豐富的卵磷脂,它不僅能使肺泡保持濕潤,還可以使大腦神經及時得到營養補充,有利于消除疲勞與緩解精神緊張。而維他命D的缺乏會加大已感染人群輕癥轉重癥的可能性。有條件時每天最好能曬一小時的太陽,就能夠補充人體所需的維他命D,或通過煮食木耳、香菇和魚類來補充。

              此外,居家下廚處理生、熟食之間和之后必須洗手,特殊時期家庭用餐可實施分餐制,并用公匙公筷,這些不經意的行為亦能發揮一定程度的防疫效果。

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